Grappa di Amarone della Valpolicella

25.00 IVA inclusa
  • Vendita minima 2 bottiglie.
  • In Italia (isole escluse) la consegna è gratuita per spedizioni sopra ai 150€.
Le vinacce dell’Amarone sono ottenute dopo torchiatura
di grappoli appassiti. Le vinacce, ancora intatte, vengono portate in distilleria dove subiscono una fermentazione controllata.
Raggiunto il valore fermentativo ideale vengono passate
in caldaia e distillate con alambicco di rame.

 

ESAME VISIVO:

Il liquido è perfettamente trasparente, senz’alcuna particella in
sospensione che alteri la perfetta penetrazione dei raggi luminosi
attraverso di essa stessa. La sua completa trasparenza le attribuisce la
definizione brillante. Il colore è ambrato con una tonalità caramello molto gradevole.
La Grappa scorre nel bicchiere mettendo in evidenza un bel corpo e una media densità.

ESAME OLFATTIVO:

Presenta una buona complessità del volume globale degli odori
percepiti, delicati, piacevoli e sostanzialmente verticali. Buona
persistenza retrolfattiva con una percezione dei profumi
oltre un minuto dopo la deglutizione. La piacevolezza delle
tostature è il valore aggiunto di questa Grappa affinata in botte.

Sensazioni di vaniglia sono presenti; caramello e caffè con nuance di legno tostato, liquirizia e biscotteria al burro. Spezie dolci con sensazioni di
cannella e pepe nero. Aprendosi nel bicchiere, la Grappa esprime delicate e intriganti note di miele di castagno, muschio e sottobosco.

ESAME GUSTATIVO:

Il valore calorico della Grappa è caratterizzato da una leggera pungenza che si percepisce soprattutto in fase retrolfattiva. La Grappa può essere definita come decisamente franca, con una buona pulizia complessiva, uno stile morbido e un’ampia complessità aromatica.